贴着“儿童”标签的食品，未必更健康

【小儿“科”】

作为家长，真正应该做的，是从小帮孩子养成健康的饮食习惯，比如参照《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》规划孩子的每日饮食；同时教会孩子挑选健康食物，而不是盲目追捧那些只在口味、外包装上花心思的食品。

今天是“六一”国际儿童节，想必不少家长都在盘算着给孩子买些好吃的当作节日礼物。近年来，外包装印着“儿童”二字的食品在市场上备受青睐，儿童饼干、儿童酱油、儿童饺子等品类五花八门、应有尽有。

很多家长认为，成人食品中添加了多种食品添加剂，孩子食用后不利于健康。于是，那些被贴上“健康营养”标签的所谓儿童食品，便成了家长们的首选，十分畅销。

但事实上，目前我国并未设立专门的“儿童食品”分类。这些打着“儿童”旗号的食品，究竟只是商家的营销噱头，还是真的对孩子的健康有益呢？

一、健康功效缺乏科学依据支撑

我国《〈食品营养强化剂标准〉（GB14880-2012）问答》第二十九条明确定义，儿童是指已满36个月但不满15岁的未成年人。《2022儿童食品行业研究报告》显示，有84.8％的家长更愿意给孩子购买标有“儿童”字样的食品。

记者走访北京某大型超市发现，冰柜里陈列着儿童水饺，货架上摆放着儿童牛奶等各类标有“儿童”标识的食品。这些商品的外包装色彩艳丽，印着各种卡通图案，还标注着“全程无添加”“营养均衡”“助力成长”等宣传语。还有部分商品通过广告语暗示其目标消费人群是儿童，比如某乳酸菌饮品的宣传语是“小嘴吃得香”，另一款酸奶饮品的外包装则印着“揉揉小肚子”。

在电商平台上，这类标有“儿童”字样的食品种类更为丰富，销量也更为火爆。记者在某电商平台看到，最受欢迎的儿童食品，月销量和评论量均突破10万。“精选原料”“不添加香精、香料、防腐剂”“高钙、无糖、非油炸”等字样，在这类商品的标题、详情页或外包装上随处可见。

这些外形精致、宣称原料优质、主打“健康功效”的儿童食品，价格也比同类普通食品高出不少。例如，某品牌300克装的儿童水饺，单包价格为22.5元，而同品牌450克装的普通水饺，售价仅为13.8元。

“总体而言，目前市场上针对儿童销售的食品，核心卖点就是比普通成人食品‘更适合孩子’。”科信食品与营养信息交流中心科技传播部主任、营养师阮光锋表示，但绝大多数这类食品所宣称的“健康功效”，并没有足够的科学证据作为支撑，家长们不必过分迷信这些功效宣传。

二、未必比成人食品更营养、更安全

多位业内专家指出，目前我国尚未设立专门的“儿童食品”分类，也没有针对这类食品的专属法律法规和食品安全国家标准。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受媒体采访时表示，从市场现状来看，所谓的儿童食品，本质上是针对儿童群体营销的食品，其热销背后反映的是儿童食品市场的高溢价空间。

“不仅我国没有，世界上各个国家都没有建立专门的儿童食品标准。”阮光锋解释道，从营养需求来看，3岁以上孩子可以食用的食品，与普通成年人的食品基本一致，只要注意饮食的科学搭配即可；我国国家标准对3岁以上儿童食用的食品也没有特殊规定，这类食品可按照普通食品的标准进行生产和管理。

事实上，只有婴幼儿食品与成人食品存在明显区别、执行不同标准——这主要是因为3岁以下婴幼儿的生理机能，尤其是消化机能，还处于逐步发育完善的阶段，对食品的要求更为严苛。

既然没有专门的儿童食品标准，这类食品是依据什么标准体系进行生产加工的？与成人食品相比，又有哪些不同之处呢？

阮光锋明确表示，所谓的儿童食品与成人食品并没有本质区别，并不一定比成人食品更营养、更安全、更健康。

以主打“少盐”“无添加”“高蛋白”的儿童酱油为例，它与普通酱油的成分相差无几，主要原料都是水、小麦、食用盐等，但两者的价格却相差近一倍。某商场的导购员也坦言，儿童酱油和普通酱油其实没有太大区别。

阮光锋进一步解释，从营养角度来看，儿童酱油作为调味品，每日食用量通常只有几克，其中含有的蛋白质、氨基酸对孩子营养摄入的贡献几乎可以忽略不计，因此并不比普通酱油更有营养。如果真想给孩子补充蛋白质，鸡蛋、瘦肉等食材远比酱油更靠谱。

对于儿童酱油的“少盐”标签，阮光锋也给出了提醒：不同品牌的儿童酱油，含盐量高低不一，有些甚至不低于普通酱油。此外，有些家长因为觉得低盐儿童酱油咸度不够，会刻意增加用量来提升饭菜口感，反而导致孩子的盐摄入量没有减少。“儿童饮食应以清淡为主，用酱油等调味品来增进孩子食欲的做法并不可取，尽量不用或少用酱油才是最好的选择。”他说道。

在国家二级公共营养师夏群英看来，目前市面上的所谓儿童食品，都具有很强的可替代性。普通食材经过科学合理的搭配和烹饪，完全能够满足孩子健康成长所需的营养。与其花高价给孩子购买这类食品，家长不如多了解科学的饮食知识，让孩子吃得更健康、更安心。

三、学会看标签，科学判断食品优劣

阮光锋建议，家长在给孩子挑选食品时，千万别“盲目跟风”选择所谓的儿童食品。不要轻易相信商家的宣传话术，被五花八门的“健康功效”误导，更不要以价格高低来判断食品的优劣。因为有些所谓的儿童食品，不仅成分与普通食品没有区别，甚至可能给儿童健康带来隐患。

为了吸引儿童和家长的注意，市面上绝大多数所谓的儿童食品，都会在风味和口感上大做文章，而这种做法反而可能给孩子带来健康风险。例如，增加甜味是吸引孩子的最简单有效方式，这就需要大量添加糖分，孩子长期过量食用，会增加肥胖和龋齿的风险；酥脆的口感也是孩子们的偏爱，这就需要增加脂肪的用量，同样会提高孩子肥胖的概率。

其实，给孩子挑选食品是有方法的，关键在于学会看食品标签。阮光锋强调，家长们要掌握查看配料表和营养成分表的方法，了解食物的真实营养价值，才能帮孩子选出合适的食品。中国营养学会理事长、膳食指南修订专家委员会主任委员杨月欣也建议，人们要了解各类食物的营养特点，优先选择新鲜、营养密度高的食物，“学会通过对比食品营养标签，选购更健康的食品”。

食品标签是食品包装上的文字、图形、符号及所有说明性内容，标注了食品的配料、生产日期、保质期、营养成分表等关键信息。阮光锋表示，食品标签能真实反映食品的本质和营养状况：比如配料表会清晰列出食品的所有原料；营养成分表则会明确标注食品的营养价值。“只要学会看食品标签，就能挑选出适合孩子的食物。看透了这一点，就没有必要特意去购买所谓的儿童食品了。”

举个例子，给孩子买牛奶时，如果营养成分表中蛋白质含量低于1%，说明这款产品只是乳饮料，营养价值并不高；儿童酱油的含盐量可能略低，但目前市场上也有低钠普通酱油可供选择；如果家长担心孩子长胖，学会看食品标签后，就可以选择少糖或无糖的饮料。

最后，专家们为广大家长送上了几个给孩子选购食品的温馨提示。

首先，所谓儿童食品宣称的“零添加”大多不可信。在现代食品工业生产环境中，完全不使用食品添加剂的食品几乎不存在。我国制定了《食品添加剂使用标准（GB2760-2014）》，其中明确列出了所有允许使用的食品添加剂名单，只要按照标准合理使用，这些食品添加剂都是安全的。

其次，“食物多样，合理搭配”是《中国居民膳食指南（2022）》的核心原则。基本上没有一种食物能满足人体所需的全部能量和营养素，只有通过多种食物的合理搭配，才能满足身体的营养需求。

再次，作为家长，真正应该做的，是从小帮孩子养成健康的饮食习惯，比如参照《中国学龄前儿童平衡膳食宝塔》规划孩子的每日饮食；同时教会孩子挑选健康食物，而不是盲目追捧那些只在口味、外包装上花心思的食品。

编辑：陈平丽责任编辑：张恪忞

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